7月17日，仲恺农业工程学院数学与数据科学学院 “百千万工程” 青年突击队奔赴梅州市丰顺县黄金镇，走进当地非遗老字号企业丰顺县黄金食品厂，围绕黄金姜糖传统技艺传承、产业现代化转型开展深度调研，并对接落地助农直播帮扶，践行 “注重实践，扶助农工” 的百年校训，为乡村特色非遗产业注入青春动能。

这项传承千年的客家姜糖制作技艺，自 1956 年落户黄金食品厂以来，已历经三代传人的坚守与革新。在企业负责人、第三代传承人刘俊彦的带领下，队员们先后走进企业荣誉室、生产车间，沉浸式触摸非遗的发展脉络。荣誉室内，各级非遗认证奖牌、行业荣誉依次陈列，镌刻着六十余载的匠心积淀；展柜中，磨损的手工切糖刀、老式烫封熨斗等老物件静静陈列，还原着早年全手工制作的岁月 —— 从鲜姜取汁、慢火熬糖到凝浆切型、封装成品，每一道工序都依赖匠人经验与手工劳作。

生产车间里，传统古法与现代科技的碰撞更为直观，也是本次调研最具冲击力的核心场景。刘俊彦介绍，早年仅包装一道工序，就需要上百名工人手持熨斗逐袋烫压封口，耗时耗力且产能难以提升；如今在年轻一代管理团队的推动下，企业引入自动化生产流水线与标准化生产规范，核心工序实现机械化作业，生产效率较传统模式提升数十倍，同时搭配互联网运营思路拓展线上销路，让老字号非遗迈出了市场化转型的关键一步。老旧器具与高速运转的生产线隔空对望，让课本上抽象的 “乡村产业升级”“非遗活化” 概念，在姜糖的醇厚香气里变得具体可感。

调研团队结合青年传播优势与学院资源，主动对接企业发展需求，开展助农直播带货。后续团队将依托师生新媒体矩阵，以年轻化的叙事视角与镜头语言，为百年非遗品牌搭建线上推广窗口，帮助黄金姜糖打破地域限制、拓宽销售渠道，推动客家非遗从乡镇车间走向更广阔的大众消费市场。

此次实践是仲恺数科院落实 “百千万工程” 、深耕乡村振兴领域的具体行动。学子们在产业一线读懂非遗匠心，在实地调研中感知转型逻辑，在助农帮扶中锤炼实践能力。据了解，后续团队将持续跟进直播带货落地，以青年创意激活非遗的当代生命力，为乡村特色产业高质量发展注入持续的青春力量。